作者 : 林蓓蓓 / 發佈日期 : 2016/11/03

【記者 林蓓蓓／台中報導】

每個城市都有獨特的秘密咖啡館,尋覓咖啡館的過程，也許對於咖啡愛好者而言,是一趟充滿驚喜的時尚輕旅行。 在台中的眾多知名咖啡館中，有些咖啡廳廣為人知，朝聖者絡繹不絕。然而，也有一些獨具特色的咖啡小店，隱藏於城市的各個巷弄之中，等待被喜愛咖啡的有緣人挖掘。這些咖啡小店通常不會是連鎖店，且店內的裝潢、氣氛、食材也各有特色。

這一次，記者將帶大家來走訪位於台中東海商圈的兩間特色藝文咖啡廳。

堅持手作 簡單舊好

從門外往內望，絕對讓你有想要推開門的衝動坐落於台中市東海藝術街32號的這間咖啡小店，從門外往內望，有許多別具一格的手工藝品，讓人乍一看還以為是私人的收藏室。店內擺設很簡單，沙發桌子讓人有種坐下就不想離開的家的感覺。

談到店內的設計與陳設，老闆向我們介紹，作為設計師的她喜歡收集世界各地不同的手作商品。老闆特別提出，以前東海商圈有許多設計工作室，她常常要帶朋友或客人參訪東海藝術街。後來臺中市區越來越繁華，許多設計公司以及工作室等都陸續移到台中市美術館附近，而東海藝術街就漸漸偏向沒落。她當初想要擁有一間屬於自己的咖啡廳，就是希望能夠吸引並聚集和她一樣喜歡手作的朋友一起來這裡交流，並希望藉此一個藝文空間，能夠重新點燃藝術街的藝術之光。為了努力打造咖啡店的手作特色，她從12月開始，每週二在咖啡廳舉辦手作活動，邀請大家免費報名參與。除此之外，咖啡廳還會在每週的固定時間舉辦電影讀書會。看似一間藏於巷弄中小小的咖啡廳，卻有許多人因為藝文活動慕名而來，這也給咖啡廳增添了許多浪漫的人文氣息。

當提及咖啡廳的目前的營運獲利情況時，老闆表示由於許多食材採用天然手作，例如咖啡豆、茶葉、果醬等都是她親自從國外帶回台灣，再進行加工，故成本較高也許學生族群無法普遍接受。當記者訪問店內其他客人時，她們告訴記者表示現在東海藝術街大概有將近20間咖啡廳，每間咖啡廳的特色各有不同，想要在藝術街上持續吸引更多的咖啡愛好者前來消費，要看店家如何維持店內並融入新的創意。

堅持食材 鐵木咖啡

第一次走進這間咖啡廳，看見店內的日式特色木桌木椅，仿佛自己置身於日本小鎮的咖啡廳，這間利用老房子改造而成的溫馨咖啡屋就是鐵木咖啡。鐵木咖啡的老闆是一位年輕的八年級生，他說自己從小在這條街長大，是地地道道的東海人，他喜歡這種風格迥異的老房子，於是大學畢業後就期待能夠開一間咖啡廳。不過，鐵木咖啡廳的特色並不僅僅是店內古樸的裝潢，而是老闆對食材選用的堅持。

享受美食，享受自然的味道看著每一道誘人的餐點，你絕對想不到在這些美味的背後是老闆對食材的嚴格把關。老闆坦言，如今食安風暴讓民眾憂心忡忡，而他希望咖啡廳的餐點能讓客人吃得安心吃得開心。他強調，鐵木早午餐中的雞蛋是採用石安牧場的雞蛋，麵包和蔬菜也是有機食品，生菜沙拉中使用的醬料不是一般的沙拉醬，而是紅酒加和風醋調製而成的獨門醬汁。他談到由於自己大學時很喜歡喝咖啡，也喜歡和朋友一起三五成群去看電影，後來他開了咖啡廳之後決定每週舉辦電影欣賞日，就是為了能夠提供大家一邊喝咖啡一邊看電影的享受之處。

老闆說因為自己喜歡一些國外的文藝片，而這些電影通常較少在台灣的院線上映，所以播放電影是為了吸引更多的愛好者，也是自己滿足自己的興趣。

咖啡人生

雖然，兩間咖啡廳風格迥異，但問及為何想要開一間咖啡廳時，老闆的回答卻是不謀而合的。做自己喜歡的事，不論人生的哪個階段，不論身處什麼樣的環境，享用一杯咖啡，就是享受一番情境，更是享受自己內心的一片留白。